Saftige Schnitzel in Joghurtmarinade

Name: Saftige Schnitzel in Joghurtmarinade
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 St. Hühnerschnitzel (Knochenfreier Oberschenkel); 200 g Naturjoghurt; 4 EL Mayonnaise; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 5 Zehen Knoblauch; 1 Prise Chili; getrocknete Kräuter-Mischung oder eine fertige Gewürzmischung (Grillgewürz, Hähnchengewürz, usw.) nach Geschmack; Semmelbrösel; Öl oder Schmalz zum Braten

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Hähnchenfleisch Schweinefleisch Abendessen

Man sagt, dass Milchprodukte in der Marinade verhindern, dass das Fleisch nach dem braten zäh oder trocken ist. Und dem ist auch wirklich so. Ich lege beispielsweise Schweineschnitzel über Nacht in Milch ein und diese Schnitzel waren einen Tag lang in der Marinade und das Ergebnis ist sehr gut geworden. Das Joghurt habe ich nach dem Marinieren gar nicht runtergegeben. Ich habe einfach das ganze Fleisch in Semmelbröseln paniert und geschmacklich war es nach dem Braten 1A!

25 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

4 St.

Hühnerschnitzel (Knochenfreier Oberschenkel)

200 g

Naturjoghurt

4 EL

Mayonnaise

Salz und Pfeffer nach Geschmack

5 Zehen

Knoblauch

1 Prise

Chili

getrocknete Kräuter-Mischung oder eine fertige Gewürzmischung (Grillgewürz, Hähnchengewürz, usw.) nach Geschmack

Semmelbrösel

Öl oder Schmalz zum Braten

Zubereitung

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Joghurt mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer, den anderen Gewürzen und Kräutern vermischen.
Gewaschene, geschnittene und trockene Schnitzel in die Marinade geben und 12 bis 24 Stunden lang marinieren.
Fleisch in Semmelbröseln panieren und im heißen Öl/Schmalz langsam braten.
Diese Schnitzel sind sehr saftig und lecker.

Mein Blog: Vaření s Tomem