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Saftige Rindsschnitzel mit Soße und Speck

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Du hast Lust auf Schweinefleisch, aber bist unentschlossen, was du kochen sollst? Diese leckeren saftigen Schnitzel duften nach Speck und verschwinden garantiert blitzschnell vom Teller.

TopJulia · 29.11.2023

Saftige Rindsschnitzel mit Soße und Speck

Name: Saftige Rindsschnitzel mit Soße und Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 900 g Schweinefleisch (Schopf); 200 g Speck; 1 St. Zwiebel; 3 St. Knoblauchzehen; Senf nach Geschmack; süßes Paprikapulver nach Geschmack; gemahlener Pfeffer nach Geschmack; gemahlener Kümmel nach Geschmack; Thymian nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Worcester Sauce nach Geschmack; Mehl nach Bedarf; Öl nach Bedarf

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Schweinefleisch Fleischgerichte

Du hast Lust auf Schweinefleisch, aber bist unentschlossen, was du kochen sollst? Diese leckeren saftigen Schnitzel duften nach Speck und verschwinden garantiert blitzschnell vom Teller.

30 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

900 g

Schweinefleisch (Schopf)

200 g

Speck

1 St.

Zwiebel

3 St.

Knoblauchzehen

Senf nach Geschmack

süßes Paprikapulver nach Geschmack

gemahlener Pfeffer nach Geschmack

gemahlener Kümmel nach Geschmack

Thymian nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Worcester Sauce nach Geschmack

Mehl nach Bedarf

Öl nach Bedarf

Zubereitung

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30 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

Das Fleisch in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, klopfen, von beiden Seiten mit Senf bestreichen und in Mehl wenden.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch scharf von beiden Seiten darin anbraten.
Die Zwiebel klein schneiden und in einem Topf anschwitzen. Den Speck ebenfalls schneiden. Gemeinsam mit dem Knoblauch hinzufügen und anrösten.
Das angebratene Fleisch, Kümmel, rotes Paprikapulver, Worcester Sauce und Thymian dazugeben. Mit Wasser angießen und zugedeckt garen.
Wenn das Fleisch weich ist, aus der Soße heben, die Soße mit etwas in Wasser verrührtem Mehl andicken und das Fleisch wieder hineingeben.
Zu diesen leckeren Schnitzeln passt eigentlich jede Beilage: gekochte Kartoffeln, Ofenkartoffeln, Wedges, Reis, Nudeln und auch Graupen. Guten Appetit!