Rindergulasch mit Petersilienknödeln

Name: Rindergulasch mit Petersilienknödeln
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1,5 kg Rindfleisch (aus der Haxe); 1 kg Zwiebeln; 1 EL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL scharfes Paprikapulver; 1 Pck. passierte Tomaten; 6 St. Knoblauchzehen; Kümmel; Majoran; Pfeffer; Salz; 200 g Kassler; 1 St. kleine Zwiebel; 6 St. Brötchen, in Würfel geschnitten; 4 St. Eier; 150 g Mehl; 1 Tasse Milch; 1/2 Bund gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer

Rezept Rindergulasch mit Petersilienknödeln

Hinzugefügt: TopJulia, 12.9.2019

Kategorie: Hauptspeisen

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Das ultimative Hauptgericht für Männer. Ein ausgiebiges Mittagessen für Feinschmecker. Rindergulasch mit Petersilienknödeln. Mhhh!

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Hinzugefügt: TopJulia, 12.9.2019

Kategorie: Hauptspeisen

Arbeitszeit:25 Min

Koch-Backzeit:50 Min

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ZUTATEN

Für das Gulasch:

1,5 kgRindfleisch (aus der Haxe)

1 kgZwiebeln

1 ELedelsüßes Paprikapulver

1 TLscharfes Paprikapulver

1 Pck.passierte Tomaten

6 St.Knoblauchzehen

Kümmel

Majoran

Pfeffer

Salz

Für die Petersilienknödel:

200 gKassler

1 St.kleine Zwiebel

6 St.Brötchen, in Würfel geschnitten

4 St.Eier

150 gMehl

1 TasseMilch

1/2 Bundgehackte Petersilie

Salz

Pfeffer

ZUBEREITUNG

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Gulasch:
Zwiebeln fein würfeln und in Öl goldbraun anbraten. Anschließend in mundgerechte Stücke geschnittenes Rindfleisch hinzugeben und scharf anbraten. Scharfes und süßes Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel und Majoran hinzufügen und gut umrühren. Mit kochendem Wasser angießen, passierte Tomaten hinzugeben und so lange kochen, bis das Fleisch gar ist. Danach salzen, gepressten Knoblauch hinzufügen und ggf. eindicken.
Knödel:
Alles miteinander vermengen und 4 kleine Zylinder formen. Diese in Frischhaltefolie einwickeln, fest zudrehen und 20 Minuten lang in kochendem Wasser garen.

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