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Quark-Osterlamm

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Traditionelles Osterlamm aus Quarkteig mit einem leichten Geschmack nach Zitronenschale.

TopJulia · 2.3.2018

Quark-Osterlamm

Name: Quark-Osterlamm
Ingredients: 250 g Margarine; 3 Eier; 250 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 EL Zitronenschale; 250 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 250 g Quark; 2 Schokoladenstücke als Augen; Fett für die Form; Mehl für die Form; Puderzucker zum Bestäuben

Festliche Rezepte Ostern

Traditionelles Osterlamm aus Quarkteig mit einem leichten Geschmack nach Zitronenschale.

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Zutaten

Für den Teig:

250 g

Margarine

3

Eier

250 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

1 EL

Zitronenschale

250 g

Mehl

1/2 Pck.

Backpulver

250 g

Quark

Außerdem:

2

Schokoladenstücke als Augen

Fett für die Form

Mehl für die Form

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

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Weiche Margarine mit Zucker, Vanillezucker und geriebener Zitronenschale schaumig rühren. Eigelbe hinzufügen und weiter rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
Die Hälfte des Mehls mit Backpulver vermischen, mit Quark verrühren und dann das restliche Mehl dazugeben. Die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Dann mit dem Teig füllen. Ich habe eine etwas kleinere Lammform, deshalb hatte ich zwei Stück.
Das Osterlamm bei 160 °C etwa 50 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen und erst dann stürzen. Mit Puderzucker bestäuben und zwei Schokoladenstücken als Augen anbringen.