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Quark-Mohnkuchen

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Für mein krankes Kind. Vielleicht kennt ihr das auch: wenn die Kinder krank sind, würde man für sie am liebsten auch das Blaue vom Himmel holen. Mein kleiner hat nur erwähnt, dass er Appetit auf diesen Kuchen hätte, und ich war sofort in der Küche und holte die Zutaten aus dem Kühlschrank raus. Wie ist es bei euch, wenn eure Kinder krank sind?

TopJulia · 25.11.2017

Quark-Mohnkuchen

Name: Quark-Mohnkuchen
Ingredients: 250 g Speisequark; 250 g Zucker; 250 g Mehl; 200 ml Öl; 200 g Mohn, gemahlen; 2 EL Rum; 1 Pck. Backpulver; 6 Eier, getrennt; 100 ml Milch; 200 g Puderzucker; 5 EL Zitronensaft; 20 g Butter

Kuchen Desserts

Für mein krankes Kind. Vielleicht kennt ihr das auch: wenn die Kinder krank sind, würde man für sie am liebsten auch das Blaue vom Himmel holen. Mein kleiner hat nur erwähnt, dass er Appetit auf diesen Kuchen hätte, und ich war sofort in der Küche und holte die Zutaten aus dem Kühlschrank raus. Wie ist es bei euch, wenn eure Kinder krank sind?

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Zutaten

Für den Teig:

250 g

Speisequark

250 g

Zucker

250 g

Mehl

200 ml

Öl

200 g

Mohn, gemahlen

2 EL

Rum

1 Pck.

Backpulver

6

Eier, getrennt

100 ml

Milch

Für den Guss:

200 g

Puderzucker

5 EL

Zitronensaft

20 g

Butter

Zubereitung

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Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Danach Öl, Quark und Milch hinzugeben und dabei weiter schlagen..
Dann das mit Backpulver und Mohn vermischte Mehl vorsichtig unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Ein Backblech von 30x40 cm verwenden.
Auskühlen lassen und mit dem Zuckerguss überziehen. Für den Guss Zucker mit Zitronensaft verrühren und dann geschmolzene Butter unterrühren.

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