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Puten-Bällchen in Paprika-Tomaten-Soße

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TopJulia · 9.6.2023

Puten-Bällchen in Paprika-Tomaten-Soße

Name: Puten-Bällchen in Paprika-Tomaten-Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g Putenkeulen gehackt; 1 St. Ei; 1/2 Tasse Reis; 1 St. Zwiebel; 1 EL Sojasoße; 3 EL Paniermehl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 3 St. Knoblauchzehen; 2 St. weiße Paprika; 1 St. Tomaten; 500 ml passierte Tomaten; 2 St. Lorbeerblätter; 5 - 6 Stk. Neugewürzkörner; Öl nach Geschmack; Mehl zum Andicken

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Putenfleisch Fleischgerichte

Von Zeit zu Zeit überarbeite ich gerne Gerichte und mache sie etwas leichter. Neulich habe ich mich an dieses klassische Rezept gewagt. Statt Schweinefleisch habe ich mich für mageres Putenfleisch entschieden und die Soße mit mehr Gemüse zubereitet.

30 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

500 g

Putenkeulen gehackt

1 St.

Ei

1/2 Tasse

Reis

1 St.

Zwiebel

1 EL

Sojasoße

3 EL

Paniermehl

Salz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

3 St.

Knoblauchzehen

2 St.

weiße Paprika

1 St.

Tomaten

500 ml

passierte Tomaten

2 St.

Lorbeerblätter

5 - 6 Stk.

Neugewürzkörner

Öl nach Geschmack

Mehl zum Andicken

Zubereitung

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Reis fast weich kochen.
Hackfleisch mit Ei, einer gehackten halben Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Paniermehl, Salz, Sojasoße, gemahlenem Pfeffer und vorgegartem Reis vermischen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die zweite Hälfte der Zwiebel und geschnittene Paprika darin anbraten. Tomaten schneiden und hinzufügen. Mit passierten Tomaten und 300 - 400 ml Wasser ablöschen. Neugewürz, gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblätter dazugeben und aufkochen.
Wenn die Soße anfängt zu kochen, die Fleischbällchen formen, hineingeben und ca. 30 Minuten kochen.
Wenn das Fleisch gar ist, herausnehmen, die Soße pürieren und nach Geschmack mit in Wasser angerührtem Mehl andicken.