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Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne

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Pogatschen aus saurer Sahne und Schmelzkäse zubereitet. Zuerst sagte ich mir, dass ich nicht experimentieren und klassische Pogatschen mit Grieben zubereiten würde. Schließlich überwog bei mir doch die Neugier und ich versuchte es. Und natürlich bereue ich es nicht, sie waren ausgezeichnet.

TopJulia · 7.5.2021

Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne

Name: Pogatschen aus Schmelzkäse und saurer Sahne
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 600 g Mehl; 250 g Margarine; 2 St. Eier; 1 EL Salz; 1 St. Hefe; 100 ml Milch; 200 g saure Sahne; 8 St. Schmelzkäse; 1 St. Ei zum Bestreichen; Sesam zum Bestreuen

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Pogatschen aus saurer Sahne und Schmelzkäse zubereitet. Zuerst sagte ich mir, dass ich nicht experimentieren und klassische Pogatschen mit Grieben zubereiten würde. Schließlich überwog bei mir doch die Neugier und ich versuchte es. Und natürlich bereue ich es nicht, sie waren ausgezeichnet.

90 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

600 g

Mehl

250 g

Margarine

2 St.

Eier

1 EL

Salz

1 St.

Hefe

100 ml

Milch

200 g

saure Sahne

8 St.

Schmelzkäse

1 St.

Ei zum Bestreichen

Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

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90 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Zuerst den Vorteig zubereiten. Hefe mit etwas lauwarmer Milch vermischen und bei Raumtemperatur gehen lassen.
Den Vorteig mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig eine Stunde lang gehen lassen.
Danach den Teig ca. 1 cm dick ausrollen, die Seiten zur Mitte falten und 20 Minuten ruhen lassen.
Dann wieder 1 cm dick ausrollen, Pogatschen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit Ei bestreichen und Sesam bestreuen.
Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.