Pizzabrot – ein Frühstück oder Abendbrot für echte Männer

Das Innere von einer Scheibe Brot vorsichtig so ausschneiden, dass nur der Rand bleibt.

Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die klein geschnittene Paprika, Speck und Wurst anbraten.

Die Mischung in der Pfanne zu einem Häufchen zusammen rühren und die Brotkruste darauf legen. Eier verschlagen und mit fein geriebenem Mozzarella vermengen. So viel Mozzarella verwenden, dass eine dickflüssige Eiermasse wie auf dem Bild entsteht. Die Mozarella-Eiermasse in die Pfanne auf die Mischung geben.

Das Innere der Brotscheibe darauf legen, fest drücken und das Brot nun von beiden Seiten goldbraun braten.