Schweinelachs unter Zwiebel-Wurst-Käse-Haube
Pilzsoße mit böhmischen Knödeln
Weil man gerade die Pilzsaison hat und ich überall Bilder mit Pilzen sehe, habe ich ein Tipp für euch! Eine leckere Pilzsoße, die man mit böhmischen Knödeln oder Salzkartoffeln servieren kann.
Zutaten
500 gPilze
1 ELSchmalz
1 St.Lorbeerblatt
3 St.Piment
2 ELgestrichen Mehl
nach GeschmackSalz, frisch gemahlener Pfeffer
3 TLEssig
PriseZucker
1 St.Zwiebel
1 BecherSchlagsahne
Milch nach Bedarf
Zubereitung
- Die geputzten Pilze schneiden.
- Die Zwiebel im Schmalz anbraten und die Pilze dazugeben. Salzen, pfeffern, das Lorbeerblatt und Piment dazugeben und kurz braten.
- Mit etwas Wasser ablöschen und weich dünsten. Die Zeit hängt von der Pilzart ab. Die Sahne mit Mehl verrühren und zu den Pilzen geben.
- Essig, Zucker und nach Bedarf Milch dazugeben und bei milder Hitze kurz aufkochen. Mit Salz abschmecken.
- Mit böhmischen Knödeln oder Salzkartoffeln servieren.
Autor: Naďa I. (Rebeka)
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