Hähnchenbrust mit Parmesankruste überbacken
Panierte Kartoffel-Käse-Stangen
Diese Speise ist eine wahre Delikatesse – so viel besser als panierter Camembert. Kartoffeln mit Schinkenwürfeln abgeschmeckt und mit Käse gefüllt sind ein Genuss.
Zutaten
5-6 St.Kartoffeln
120 gSchinkenwürfel
200 gbeliebiger Schnittkäse
2 ELsaure Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Panade – Mehl, Ei(er), Paniermehl
200 gsaure Sahne
3 St.Knoblauchzehen
Zubereitung
- Kartoffeln putzen, in Stücke schneiden und wie gewohnt im gesalzenen Wasser gar kochen. Anschließend zerstampfen, genauso wie bei der Zubereitung eines Kartoffelpürees.
- Petersilie hacken und mit 2 Esslöffeln saurer Sahne, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung zu den gestampften Kartoffeln geben, Schinkenwürfel hinzufügen und umrühren.
- Käse in Stangen schneiden und mit der Kartoffelmischung ummanteln. Anschließend ganz klassisch panieren: in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in Paniermehl wälzen. In einer Pfanne mit ganz wenig Öl goldbraun braten.
- Mit einem Dressing aus saurer Sahne und Knoblauch servieren.
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