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Panierte Frikadellen mit Salzkartoffeln

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Frittiertes ist heutzutage als eine „Sünde auf dem Teller“ angesehen, aber ab und zu darf man sich doch so etwas gönnen. Guten Appetit!

TopJulia · 25.4.2017

Panierte Frikadellen mit Salzkartoffeln

Name: Panierte Frikadellen mit Salzkartoffeln
Ingredients: 500 g Schweinefleisch (ein mageres Stück vom Bauch oder Schulter), gehackt; 150 ml Sahne (12% Fett); 200 g Edamer (40% Fett); 3 Eier; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; Semmelbrösel; Fett (Schmalz) zum Braten; Kartoffeln

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Schweinefleisch Abendessen Hackfleisch Frikadellen

Frittiertes ist heutzutage als eine „Sünde auf dem Teller“ angesehen, aber ab und zu darf man sich doch so etwas gönnen. Guten Appetit!

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Zutaten

500 g

Schweinefleisch (ein mageres Stück vom Bauch oder Schulter), gehackt

150 ml

Sahne (12% Fett)

200 g

Edamer (40% Fett)

3

Eier

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Semmelbrösel

Fett (Schmalz) zum Braten

Kartoffeln

Zubereitung

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Hackfleisch mit Sahne vermengen und in einer verschließbaren Box über Nacht kalt stellen.
Den Käse fein reiben und zum Fleisch dazugeben. Das Ganze nach Geschmack salzen und pfeffern und gut umrühren.
Mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen und diese durch verquirlte (und leicht gesalzene) Eier ziehen und in Semmelbröseln wälzen. Diesen Schritt noch einmal wiederholen.
Dann bei niedriger Flamme im heißen Fett beidseitig braten. Beilage: Salzkartoffeln.

P.S. Das Rezept ergibt entweder 4 XXL oder 6 kleine Frikadellen :)

Für dieses Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Köchin - Naďa Indruchová

Quelle: Vaření s Tomem

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