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Panierte Dijon-Schnitzel

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Falls ihr Senf aller Art mögt, bereitet euch diese leckere Schnitzel zu, die mit Dijon-Senf bestrichen werden. Gestampfte Kartoffeln als Beilage.

TopJulia · 11.7.2017

Panierte Dijon-Schnitzel

Name: Panierte Dijon-Schnitzel
Ingredients: 4 Schweinenackensteaks ohne Knochen (oder aus der Keule/Schulter, Koteletts, ...); 4 EL Dijon-Senf mit grünem Pfeffer; 4 EL Öl; 2 Eier; Salz; Pfeffer; Semmelbrösel; Schmalz oder ein anderes Fett zum Braten; Kartoffeln; frischer Salat; Petersilie

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Schweinefleisch Abendessen

Falls ihr Senf aller Art mögt, bereitet euch diese leckere Schnitzel zu, die mit Dijon-Senf bestrichen werden. Gestampfte Kartoffeln als Beilage.

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Zutaten

Für 4 Portionen:

4

Schweinenackensteaks ohne Knochen (oder aus der Keule/Schulter, Koteletts, ...)

4 EL

Dijon-Senf mit grünem Pfeffer

4 EL

Öl

2

Eier

Salz

Pfeffer

Semmelbrösel

Schmalz oder ein anderes Fett zum Braten

Kartoffeln

frischer Salat

Petersilie

Zubereitung

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Das Fleisch klopfen, salzen, pfeffern und von beiden Seiten mit Senf bestreichen.
Für eine Fleischscheibe einen Löffel Senf verwenden. Alle in eine Schüssel legen, mit Öl beträufeln und an einem kalten Ort 2 bis 3 Stunden ruhen lassen.
Eier mit etwas Salz verquirlen. Das Fleisch aus der Marinade herausnehmen und in Semmelbröseln wenden. Die Semmelbrösel gut eindrücken.
Danach das Fleisch durch die Eier ziehen und in heißem Fett langsam von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Kartoffeln und frischem Salat servieren.

Für das Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Köchin - Naďa Indruchová

Quelle: Vaření s Tomem

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