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Omas Osterbrot
Rezept Omas Osterbrot
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TopJulia    ·   28.2.2018

Omas Osterbrot

Osterbrot ist ein Klassiker und darf zu Ostern definitiv nicht fehlen.

Die besten Rezepte

Zutaten

Für den Teig:

600 g
Mehl
140 g
Zucker
250 ml
lauwarme Milch
30 g
Hefe
1
Ei
120 g
weiche Butter
1/2 TL
Salz
1 TL
Zitronenschale
1 EL
Rum

Außerdem:

50 g
Mandeln
1 Ei
zum Bestreichen
Zubereitung
Drucken
  1. Hefe in Milch hineinbröseln. Zucker, Rum und 1 EL Mehl dazugeben. Umrühren und aufgehen lassen.
  2. Dann mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Leicht mit Mehl bestäuben, mit einem Geschirrtuch zudecken und ca. 1 Stunde gehen lassen – mindestens jedoch so lange, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
  3. Den aufgegangenen Teig halbieren. Zwei Laibe formen, auf ein Backblech geben und noch 30 Minuten gehen lassen. Danach mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehackten geschälten Mandeln bestreuen. Bei 170 °C goldbraun backen.

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