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Omas Apfel-Streusel-Kuchen mit Hefeteig

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Ein Klassiker meiner Oma. Am Wochenende waren wir bei meiner Mama zu Besuch und sie hat diesen leckeren Streuselkuchen mit Hefeteig für uns gebacken. Ich erinnere mich an die Zeit, als wir in den Ferien zu meiner Oma gegangen sind und sie diesen Apfelkuchen für uns gemacht hat und diesmal hat ihn meine Mutter für ihre Enkel gemacht.

TopJulia · 1.12.2023

Omas Apfel-Streusel-Kuchen mit Hefeteig

Name: Omas Apfel-Streusel-Kuchen mit Hefeteig
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 350 g Mehl; 100 ml Öl; 200 ml warme Milch; 1 EL Zucker; 1/2 TL Salz; 1 Würfel Hefe; 3 EL Zucker; 1 EL Zimt-Zucker; 1 kg Äpfel; 3 EL gemahlene Walnüsse; 2 EL Butter; 5 EL Mehl; 2 EL Puderzucker

Kuchen Desserts Mehlspeisen Apfelkuchen

Ein Klassiker meiner Oma. Am Wochenende waren wir bei meiner Mama zu Besuch und sie hat diesen leckeren Streuselkuchen mit Hefeteig für uns gebacken. Ich erinnere mich an die Zeit, als wir in den Ferien zu meiner Oma gegangen sind und sie diesen Apfelkuchen für uns gemacht hat und diesmal hat ihn meine Mutter für ihre Enkel gemacht.

35 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

350 g

Mehl

100 ml

Öl

200 ml

warme Milch

1 EL

Zucker

1/2 TL

Salz

1 Würfel

Hefe

Außerdem:

3 EL

Zucker

1 EL

Zimt-Zucker

1 kg

Äpfel

3 EL

gemahlene Walnüsse

Für die Streusel:

2 EL

Butter

5 EL

Mehl

2 EL

Puderzucker

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Milch erwärmen und 1 EL Zucker und die Hefe darin auflösen. Den Vorteig aufgehen lassen.
Das Mehl in einer Schüssel mit Salz vermischen. Öl und den Vorteig hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig kneten und mit einem Geschirrtuch zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Während der Teig geht, die Streusel vorbereiten. Mehl, Puderzucker und Butter (kalt aus dem Kühlschrank) von Hand vermengen.
Die Äpfel grob reiben. Den aufgegangenen Teig von Hand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (oder befettet und mit Mehl bestäubt) verteilen, mit geriebenen Nüssen bestreuen und die geriebenen Äpfel darauf verteilen. Mit Zucker und Zimt-Zucker bestreuen.
Mit den Streuseln bestreuen und in den Ofen schieben.
Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen - immer im Auge behalten.