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Nuss-Körbchen mit Kakao-Creme - Betrunkener Isidor Plätzchen

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TopJulia · 13.12.2021

Nuss-Körbchen mit Kakao-Creme - Betrunkener Isidor Plätzchen

Name: Nuss-Körbchen mit Kakao-Creme - Betrunkener Isidor Plätzchen
Prep time: 55 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 400 g Mehl; 200 g Puderzucker; 140 g gemahlene Walnüsse; 1 St. Ei; 2 EL Kakaopulver; 250 g Butter; 300 g gemahlene Walnüsse; 100 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 100 ml Rum; 3 St. Eier; 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 300 g Butter; 2 EL Kakaopulver; 200 g Schokolade; 100 g Fett; Marmelade nach Geschmack

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Fantastische Mini-Tartelettes mit Walnussfüllung und Kakao-Creme. Sie sind einfach perfekt, weswegen sie bei uns zu Weihnachten auch nicht mehr fehlen dürfen. Was ist euer Lieblingsdessert oder eure Lieblingsplätzchen für Weihnachten?

55 Min

Arbeitszeit

8 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

400 g

Mehl

200 g

Puderzucker

140 g

gemahlene Walnüsse

1 St.

Ei

2 EL

Kakaopulver

250 g

Butter

Für die Nuss-Füllung:

300 g

gemahlene Walnüsse

100 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

100 ml

Rum

Für die Kakao-Creme:

3 St.

Eier

150 g

Zucker

1 Pck.

Vanillezucker

300 g

Butter

2 EL

Kakaopulver

Für die Schokoladenglasur:

200 g

Schokolade

100 g

Fett

Marmelade nach Geschmack

Zubereitung

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Für den Teig alle Zutaten homogen miteinander vermischen, in die Förmchen füllen und bei 170 °C ca. 8 Minuten backen – immer im Auge behalten.
Nach dem Backen auskühlen lassen, stürzen, mit Marmelade bestreichen und mithilfe eines Spritzbeutels mit der Nuss-Füllung füllen. Für die Nuss-Füllung einfach alle Zutaten miteinander verrühren.
Für die Kakao-Creme Eier, Zucker und Vanillezucker über einem Wasserbad zu einem festen Schaum rühren. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Die Butter mit dem Kakaopulver schaumig rühren, nach und nach in die ausgekühlte Ei-Masse unterrühren und damit die Körbchen verzieren.
Im Kühlschrank auskühlen lassen und abschließend in Schokoladenglasur (Schokolade mit Fett schmelzen) tauchen.