Nudelauflauf mit Béchamelsauce
Dieser Nudelauflauf gehört ab sofort zu meinen Lieblings-Nudelgerichten. Die Nudeln bleiben trotz des Backens sehr geschmeidig.
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FOTO HINZUFÜGENArbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
500 gNudeln
150 gChampignons
150 gSchinken
200 gHähnchenbrust
1 lMilch
100 mlSahne
80 gMehl
80 gButter
1 St.Zwiebel
1 ELÖl
200 gGouda
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Bedarf
- Nudeln im gesalzenen Wasser gar kochen.
- Klein geschnittene Zwiebel im heißen Öl anschwitzen. Hähnchenbrust-Stücke dazugeben und anbraten. Schinken und Champignons hinzufügen, salzen und pfeffern. Noch kurz braten und dann zu den Nudeln geben.
- Die Béchamelsauce zubereiten. Butter schmelzen, Mehl dazugeben und kurz braten. Anschließend mit kalter Milch ablöschen und zum Kochen bringen. Ständig rühren, bis die Sauce etwas dicker wird. Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und auf die Nudeln geben.
- Mit geriebenem Gouda bestreuen und bei 200 °C goldbraun backen.
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