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Mohn-Nuss-Kuchen mit keinem Gramm Mehl

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Ein wunderbarer Blechkuchen ohne Mehl. Gemahlene Nüsse und Mohn sind ein toller Ersatz für Mehl. Der Kuchen ist fluffig, fein und sehr lecker. Ich empfehle, den Teig mit eingemachten Sauerkirschen und Pflaumen zu belegen, denn dadurch wird der Kuchen saftig.

TopJulia · 26.7.2019

Mohn-Nuss-Kuchen mit keinem Gramm Mehl

Name: Mohn-Nuss-Kuchen mit keinem Gramm Mehl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 9 St. Eier, getrennt; 150 g gemahlener Mohn; 150 g gemahlene Nüsse; 1 Pck. Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Butter; 200 g Puderzucker; 4 EL Sirup; 2 EL Rum; eingemachte Sauerkirschen; eingemachte Pflaumen

Kuchen Desserts

Ein wunderbarer Blechkuchen ohne Mehl. Gemahlene Nüsse und Mohn sind ein toller Ersatz für Mehl. Der Kuchen ist fluffig, fein und sehr lecker. Ich empfehle, den Teig mit eingemachten Sauerkirschen und Pflaumen zu belegen, denn dadurch wird der Kuchen saftig.

20 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

9 St.

Eier, getrennt

150 g

gemahlener Mohn

150 g

gemahlene Nüsse

1 Pck.

Backpulver

1 Prise

Salz

200 g

Butter

200 g

Puderzucker

4 EL

Sirup

2 EL

Rum

eingemachte Sauerkirschen

eingemachte Pflaumen

Zubereitung

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20 Min

Arbeitszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Gemahlenen Mohn, gemahlene Nüsse und Backpulver vermischen.
Butter mit Puderzucker verrühren und Eigelbe einzeln unterrühren. Zum Schluss Sirup und Rum beimengen.
Die Mohn-Nuss-Mischung dazugeben und verrühren. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und anschließend mit dem Teig vermengen.
Den Teig nun auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben.
Mit entsteinten Sauerkirschen und klein geschnittenen Pflaumen belegen.
Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.