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Mit Konfitüre gefüllte Weihnachtsplätzchen (Spitzbuben)

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Klassische Butterplätzchen sind zur Weihnachtszeit ein Muss. Probiert heute mal dieses Rezept aus, denn diese Plätzchen sind einfach toll, zart und unwiderstehlich.

TopJulia · 12.12.2016

Mit Konfitüre gefüllte Weihnachtsplätzchen (Spitzbuben)

Name: Mit Konfitüre gefüllte Weihnachtsplätzchen (Spitzbuben)
Ingredients: 300 g Mehl; 60 g feine Speisestärke (Maisstärke); 90 g Puderzucker; 200 g Butter, weich; 60 g Walnüsse, gemahlen; 4 St. Eigelb; Aprikosenkonfitüre; Rum; Puderzucker; Vanillezucker

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte Linzer Plätzchen

Klassische Butterplätzchen sind zur Weihnachtszeit ein Muss. Probiert heute mal dieses Rezept aus, denn diese Plätzchen sind einfach toll, zart und unwiderstehlich.

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Zutaten

300 g

Mehl

60 g

feine Speisestärke (Maisstärke)

90 g

Puderzucker

200 g

Butter, weich

60 g

Walnüsse, gemahlen

4 St.

Eigelb

Aprikosenkonfitüre

Rum

Puderzucker

Vanillezucker

Zubereitung

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Das Mehl, die Maisstärke, den Puderzucker, die weiche Butter, die Walnüsse und das Eigelb zu einem glatten Teig verkneten und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig dünn ausrollen und kleine Blümchen ausstechen. Immer jeweils eins mit einem Loch in der Mitte und eins ohne.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200°C ca. 10 Minuten backen.
Die Aprikosenkonfitüre kurz aufwärmen, eventuell Rum dazugeben, und auf die Blümchen ohne Loch streichen. Die gelochten Blümchen darauf setzen. Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und die Plätzchen damit bestäuben. Guten Appetit!