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Mandelplätzchen mit Likör-Glasur

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Quadrate, Herzen, Ovale, Sterne, Tannenbäume – das sind die Grundformen von Weihnachtsplätzchen, die auf unserer Weihnachtstafel nicht fehlen dürfen. Das Dekorieren ist natürlich jedem selbst überlassen. Ihr könnt hausgemachte Zitronenglasur, Likör-Glasur, wie in diesem Fall, oder geschmolzene Schokolade verwenden. Alternativ kann man die Plätzchen auch nur mit Puderzucker bestreuen.

TopJulia · 29.10.2020

Mandelplätzchen mit Likör-Glasur

Name: Mandelplätzchen mit Likör-Glasur
Prep time: 40 min
Cook time: 9 min
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 75 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 75 g Butter; 2 St. Eier; 1 Prise Salz; 100 g Butter; 1 TL Puderzucker; 100 g karamellisierte Kondensmilch; Mandellikör nach Geschmack; Puderzucker; 1 St. Eiweiß; Mandellikör

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte

Quadrate, Herzen, Ovale, Sterne, Tannenbäume – das sind die Grundformen von Weihnachtsplätzchen, die auf unserer Weihnachtstafel nicht fehlen dürfen. Das Dekorieren ist natürlich jedem selbst überlassen. Ihr könnt hausgemachte Zitronenglasur, Likör-Glasur, wie in diesem Fall, oder geschmolzene Schokolade verwenden. Alternativ kann man die Plätzchen auch nur mit Puderzucker bestreuen.

40 Min

Arbeitszeit

9 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

200 g

Mehl

100 g

gemahlene Mandeln

75 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

75 g

Butter

2 St.

Eier

1 Prise

Salz

Für die Creme:

100 g

Butter

1 TL

Puderzucker

100 g

karamellisierte Kondensmilch

Mandellikör nach Geschmack

Für die Glasur:

Puderzucker

1 St.

Eiweiß

Mandellikör

Zubereitung

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40 Min

Arbeitszeit

9 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten für den Teig zu einer Kugel verarbeiten und in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Den Teig herausnehmen, dünn ausrollen, Quadrate oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 170 °C ca. 9 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Creme bestreichen und zusammenkleben (Für die Creme Butter mit einem Löffel Zucker cremig rühren, karamellisierte Kondensmilch dazugeben und Mandellikör nach Geschmack hinzufügen).
Die Oberseite mit Glasur übergießen (Für die Glasur Eiweiß, Zucker und Mandellikör mit dem Handrührgerät zu einer glatten, leicht dicken Glasur rühren).
Nach Belieben dekorieren, ich habe sie mit Marzipanblumen dekoriert.