Liwanzen - Tschechische Pancakes mit Pflaumenmus, saurer Sahne und Schokolade

1. Das Mehl in eine größere Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde machen. Die Hefe hineinbröckeln. Eine Prise Zucker darüber streuen, die Hefe leicht mit Mehl bedecken und ca. 50 ml lauwarme Milch hinzugießen.
2. Den Vorteig an einem warmen Ort gehen lassen und anschließend das Ei, die Zitronenschale Zucker und ca. eine Tasse Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Danach den Teig mit einer Kelle oder einem Löffel auf eine Pfannkuchen-Pfanne geben und von beiden Seiten braten. Die Pfannkuchen auf dem Teller nach eigener Fantasie und eigenem Geschmack verzieren.
5. Ich verwende Pflaumenmus, gesüßte saure Sahne und geriebene Schokolade.

Mein Blog: Vaření a pečení s láskou