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Linzer-Quark-Kuchen

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Gerade in der Vorweihnachtszeit möchte man viele leckere Plätzchen backen, hat aber zu wenig Zeit. Probiert diese einfachen und schnellen Quark-Schnitten mit Linzer Teig.

TopJulia · 3.12.2020

Linzer-Quark-Kuchen

Name: Linzer-Quark-Kuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 250 g Mehl; 250 g Mehl; 250 g Butter; 2 St. Eier; 4 EL Milch; 1 Pck. Backpulver; 200 ml Milch; 5 EL Maisstärke; 2 Pck. Vanillezucker; 5 EL Puderzucker; 100 g Rosinen; 50 ml Rum; 1000 g Quark; 500 g Marmelade

Festliche Rezepte Kuchen Desserts Linzer Plätzchen Weihnachtsplätzchen Weihnachten Die besten Dessert-Ideen Quark-Schnitten

Gerade in der Vorweihnachtszeit möchte man viele leckere Plätzchen backen, hat aber zu wenig Zeit. Probiert diese einfachen und schnellen Quark-Schnitten mit Linzer Teig.

35 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

250 g

Mehl

250 g

Mehl

250 g

Butter

2 St.

Eier

4 EL

Milch

1 Pck.

Backpulver

Für die Quark-Schicht:

200 ml

Milch

5 EL

Maisstärke

2 Pck.

Vanillezucker

5 EL

Puderzucker

100 g

Rosinen

50 ml

Rum

1000 g

Quark

Außerdem:

500 g

Marmelade

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

35 Min

Koch-/Backzeit

Zuerst wird die Quark-Creme zubereitet. Quark in eine Schüssel geben, Milch, Stärke, Zucker und Rosinen (am besten in Rum eingelegt) hinzufügen. Ich gebe keine Eier in den Quark, dank der Stärke hält er nach dem Backen auch ohne Eier zusammen. Damit der Quark flüssiger wird und sich besser damit arbeiten lässt, füge ich die Milch hinzu. Nach Geschmack könnt ihr Zitronenschale hinein reiben. Wer mag, kann statt der Stärke Puddingpulver verwenden (Zum Beispiel Puddingpulver für Sahne-Pudding).
Für den Teig Butter, Mehl, Backpulver, Eier und Milch in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig halbieren. Eine Teighälfte ausrollen und auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben. Mit Marmelade oder Pflaumenmus bestreichen.
Anschließend die Quark-Creme darauf verteilen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen, bis die Oberseite eine schöne Farbe hat.