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Linzer Plätzchen

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TopJulia · 29.10.2020

Linzer Plätzchen

Name: Linzer Plätzchen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 350 g Mehl; 2 St. Eigelbe; 250 g Butter; 1 Pck. Vanillezucker; 120 g Puderzucker

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte Linzer Plätzchen

Klassische Weihnachtsplätzchen dürfen auf der festlichen Weihnachtstafel nicht fehlen. Wenn ihr schon im Voraus backen möchtet, empfehle ich euch, die Menge mindestens zu verdreifachen, da ihr sonst bis Weihnachten kein einziges Stück mehr übrig haben werdet. Zumindest verschwinden die Plätzchen bei uns immer bis Weihnachten, wenn ich nur einmal die Teigmenge mache.

25 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

350 g

Mehl

2 St.

Eigelbe

250 g

Butter

1 Pck.

Vanillezucker

120 g

Puderzucker

Zubereitung

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Mehl zusammen mit Puderzucker in eine Schüssel sieben, Vanillezucker, Eigelbe und Butterwürfel hinzufügen. Die Butter sollte Raumtemperatur haben.
Den Teig zu einer Kugel verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt kalt stellen.
Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Bei einigen auch eine Blume oder ein Loch in der Mitte ausstechen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200 °C maximal 10 Minuten backen. Immer im Auge behalten.
Abschließend mit Marmelade bestreichen und eine Plätzchenhälfte mit Loch und eine ohne zusammenkleben.

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