Linzer Plätzchen mit Kokos-Baiser-Haube und Schokoladenglasur

Ein Rezept für klassische Linzer Plätzchen hat mit Sicherheit jeder, ich habe es deshalb nicht extra dazu geschrieben. Nehmt einfach das, das ihr am meisten mögt. Manche geben Zitronen- oder Orangenschale mit in den Teig, das hängt ganz von euch ab. Ich habe die Plätzchen mit Vanillecreme zusammengeklebt. Das Rezept, das hier im Vordergrund steht, ist das für die Baiser Hauben mit Kokos. Ich mache sie schon jahrelang und könnte nicht auf sie verzichten. Bei mir sind sie immer lecker geworden, habt also keine Angst sie auszuprobieren.