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Likör-Zungen mit Schokoladenglasur

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Diese Katzenzungen habe ich letztes Jahr als letzte Weihnachstplätzchen-Sorte gemacht und muss sagen, dass es einfach das Beste zum Schluss war. Deshalb musste ich sie dieses Jahr unbedingt wieder backen. Das Rezept ist perfekt, ich würde sogar sagen, dass es „einfach genial“ ist. Der Teig lässt sich gut ausrollen und geschmacklich sind die gebackenen Plätzchen auch sehr gut.

TopJulia · 13.12.2019

Likör-Zungen mit Schokoladenglasur

Name: Likör-Zungen mit Schokoladenglasur
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 150 g dunkle Schokolade; 3 St. Eier; 6 EL Schokoladenlikör; 450 g Mehl; 150 g gemahlene Nüsse; 90 g Puderzucker; 300 g Butter oder Margarine; 300 g dunkle Schokolade; 90 g Butter; 3 EL Honig; 3 EL Schokoladenlikör; Schokoladenglasur

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte

Diese Katzenzungen habe ich letztes Jahr als letzte Weihnachstplätzchen-Sorte gemacht und muss sagen, dass es einfach das Beste zum Schluss war. Deshalb musste ich sie dieses Jahr unbedingt wieder backen. Das Rezept ist perfekt, ich würde sogar sagen, dass es „einfach genial“ ist. Der Teig lässt sich gut ausrollen und geschmacklich sind die gebackenen Plätzchen auch sehr gut.

25 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

150 g

dunkle Schokolade

3 St.

Eier

6 EL

Schokoladenlikör

450 g

Mehl

150 g

gemahlene Nüsse

90 g

Puderzucker

300 g

Butter oder Margarine

Für die Füllung:

300 g

dunkle Schokolade

90 g

Butter

3 EL

Honig

3 EL

Schokoladenlikör

Außerdem:

Schokoladenglasur

Zubereitung

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25 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann Eigelbe einzeln unterrühren und Schokoladenlikör, Mehl mit Nüssen und Zucker vermischt und zimmerweiche Butter hinzufügen. Alles zu einer Teigkugel verkneten und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Den Teig dünn ausrollen und Zungen ausstechen.
Die Plätzchen bei 170 °C goldbraun backen. Es dauert nicht lange, aber passt auf, dass die Plätzchen nicht zu lange gebacken werden, denn dann werden sie hart und trocken.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und auskühlen lassen. Anschließend Butter, Honig sowie Schokoladenlikör hinzufügen und schaumig rühren.
Jeweils zwei Plätzchen mit der Creme zusammenkleben und danach noch in Schokoladenglasur eintauchen.