Likör-Zungen mit Schokoladenglasur
Hinzugefügt: TopJulia, 13.12.2019
Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten, Festliche Rezepte
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FOTO HINZUFÜGENDiese Katzenzungen habe ich letztes Jahr als letzte Weihnachstplätzchen-Sorte gemacht und muss sagen, dass es einfach das Beste zum Schluss war. Deshalb musste ich sie dieses Jahr unbedingt wieder backen. Das Rezept ist perfekt, ich würde sogar sagen, dass es „einfach genial“ ist. Der Teig lässt sich gut ausrollen und geschmacklich sind die gebackenen Plätzchen auch sehr gut.
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FOTO HINZUFÜGENHinzugefügt: TopJulia, 13.12.2019
Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten, Festliche Rezepte
Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für den Teig:
150 gdunkle Schokolade
3 St.Eier
6 ELSchokoladenlikör
450 gMehl
150 ggemahlene Nüsse
90 gPuderzucker
300 gButter oder Margarine
Für die Füllung:
300 gdunkle Schokolade
90 gButter
3 ELHonig
3 ELSchokoladenlikör
Außerdem:
Schokoladenglasur
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann Eigelbe einzeln unterrühren und Schokoladenlikör, Mehl mit Nüssen und Zucker vermischt und zimmerweiche Butter hinzufügen. Alles zu einer Teigkugel verkneten und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und Zungen ausstechen.
- Die Plätzchen bei 170 °C goldbraun backen. Es dauert nicht lange, aber passt auf, dass die Plätzchen nicht zu lange gebacken werden, denn dann werden sie hart und trocken.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und auskühlen lassen. Anschließend Butter, Honig sowie Schokoladenlikör hinzufügen und schaumig rühren.
- Jeweils zwei Plätzchen mit der Creme zusammenkleben und danach noch in Schokoladenglasur eintauchen.
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