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Leckeres Nussgebäck für Weihnachten

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TopJulia · 29.11.2019

Leckeres Nussgebäck für Weihnachten

Name: Leckeres Nussgebäck für Weihnachten
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 100 g Butter; 50 g Puderzucker; 1 St. Eigelb; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 180 g Mehl; 3 St. Eiweiß; 150 g Puderzucker; 200 g gemahlene Walnüsse; 150 ml Schlagsahne; 150 g Bitterschokolade; 150 g gemahlene Walnüsse

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Im Originalrezept waren Haselnüsse angegeben. Ich hatte jedoch vergessen, Haselnüsse im Laden zu kaufen, und hatte nur Walnüsse zu Hause. Ich habe es also mit Walnüssen probiert und ich sage euch: dieses Weihnachtsgebäck war unglaublich lecker.

50 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

100 g

Butter

50 g

Puderzucker

1 St.

Eigelb

1 Pck.

Vanillezucker

1 Prise

Salz

180 g

Mehl

Für das Nussbaiser:

3 St.

Eiweiß

150 g

Puderzucker

200 g

gemahlene Walnüsse

Für die Füllung:

150 ml

Schlagsahne

150 g

Bitterschokolade

150 g

gemahlene Walnüsse

Zubereitung

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Die Zutaten zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Lebensmittelfolie eingewickelt mindestens 2 Stunden kalt stellen. Danach herausnehmen und dünn ausrollen. Kreise ausstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 7 Minuten backen.
Eiweiße steif schlagen und unter ständigem Schlagen Zucker hinzufügen. Zum Schluss gemahlene Nüsse unterrühren. In eine Tüte füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Kreise spritzen (von der Größe der Teigplätzchen). Zuerst 15 Minuten bei 150 °C backen, anschließend die Temperatur auf 100 °C senken und die Teile noch 20 Minuten trocknen.
Sahne erwärmen, vom Herd nehmen und Schokoladenstücke hinzufügen. Diese unter Rühren darin schmelzen lassen. Zum Schluss gemahlene Nüsse beimengen.
Die Plätzchen mit der Creme bestreichen und jeweils ein Stück Nussbaiser darauf legen und zudrücken.