Leckerer Kuchen mit Quarkfüllung

Name: Leckerer Kuchen mit Quarkfüllung
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 400 g Mehl; 4 EL Kakaopulver; 250 g Butter; 160 g Puderzucker; 2 St. Eigelbe; 2-6 EL Milch; 4 TL Backpulver; 1 kg Magerquark; 6 St. Eigelb; 6 St. Eiweiß; 120 g Puderzucker; 200 g Zucker; 4 Pck. Vanillezucker; 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 2 EL Limettensaft; 60 g Butter

Hinzugefügt: TopJulia, 8.8.2018

Kategorie: Kuchen, Kleingebäck

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Eine quarkige Leckerei. Der Kakaoteig ist sehr fein und lecker und in Kombination mit der Quarkfüllung schmeckt er einfach nur fantastisch. Mhh...

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Hinzugefügt: TopJulia, 8.8.2018

Kategorie: Kuchen, Kleingebäck

Arbeitszeit:25 Min

Koch-Backzeit:35 Min

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ZUTATEN

Für den Teig:

400 gMehl

4 ELKakaopulver

250 gButter

160 gPuderzucker

2 St.Eigelbe

2-6 ELMilch

4 TLBackpulver

Für die Füllung:

1 kgMagerquark

6 St.Eigelb

6 St.Eiweiß

120 gPuderzucker

200 gZucker

4 Pck.Vanillezucker

2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

2 ELLimettensaft

60 gButter

ZUBEREITUNG

DRUCKEN SPEICHERN

Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Diesen in Lebensmittelfolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Dann halbieren, beide Teighälften auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (oder mit den Fingern direkt aufs Backblech drücken). Die eine Teigplatte auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen, die Quarkfüllung darauf verteilen und mit der anderen Teigplatte zudecken. Den Kuchen bei 170-180 °C ca. 25-35 Minuten backen.
Für die Füllung Eiweiß und Zucker steif schlagen. Quark mit Puder- und Vanillezucker verrühren und anschließend Puddingpulver, Limettensaft, Butter und Eigelbe unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Quelle: Pečené, varené s Ivou

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