Leckere winzige Käse-Croissants
Leckere und fluffige Käse-Croissants, die einfach unwiderstehlich sind. Sauermilch, die mit in den Teig kommt, verleiht den Croissants einen super Geschmack.
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Für den Teig:
700 gMehl
2 ELZucker
2Eier
200 mlSauermilch / Kefir
100 mlSonnenblumenöl
250 gButter
1 TLSalz
Für die Hefe-Zubereitung:
50 gfrische Hefe
1 TLZucker
100 mllauwarme Milch
Für obendrauf:
1Ei
70 gKäse (Edamer, Parmesan, o. Ä.), gerieben
- Zucker in Milch lösen und Hefe hineinbröseln. An einem warmen Ort aufgehen lassen.
- Mehl, Zucker, Eier, Sauermilch und Sonnenblumenöl in einer Schüssel vermengen und zu einer glatten Masse verarbeiten. Die vorbereitete Hefe hinzufügen. Das Ganze zu einem nicht klebrigen Teig verkneten.
- Butter und Salz schaumig rühren. Den Teig ca. 40-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Den Teig in 4 Kugeln teilen, diese durchkneten und jeweils zu einem Kreis ausrollen. Jeweils mit der salzigen Butter bestreichen und in 16 kleine Dreiecke schneiden.
- Die Dreiecke zu Croissants aufrollen und auf ein Backblech legen.
- Die Croissants nun mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. An einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 15-20 Minuten backen. Guten Appetit!
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