Leckere winzige Käse-Croissants

Rezept Leckere winzige Käse-Croissants

Hinzugefügt: , 31.1.2018

Kategorie: Gebäck

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Leckere und fluffige Käse-Croissants, die einfach unwiderstehlich sind. Sauermilch, die mit in den Teig kommt, verleiht den Croissants einen super Geschmack.

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Hinzugefügt: , 31.1.2018

Kategorie: Gebäck

ZUTATEN

Für den Teig:

700 gMehl
2 ELZucker
2Eier
200 mlSauermilch / Kefir
100 mlSonnenblumenöl
250 gButter
1 TLSalz

Für die Hefe-Zubereitung:

50 gfrische Hefe
1 TLZucker
100 mllauwarme Milch

Für obendrauf:

1Ei
70 gKäse (Edamer, Parmesan, o. Ä.), gerieben

ZUBEREITUNG

DRUCKENSPEICHERN
  1. Zucker in Milch lösen und Hefe hineinbröseln. An einem warmen Ort aufgehen lassen.
  2. Mehl, Zucker, Eier, Sauermilch und Sonnenblumenöl in einer Schüssel vermengen und zu einer glatten Masse verarbeiten. Die vorbereitete Hefe hinzufügen. Das Ganze zu einem nicht klebrigen Teig verkneten.
  3. Butter und Salz schaumig rühren. Den Teig ca. 40-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  4. Den Teig in 4 Kugeln teilen, diese durchkneten und jeweils zu einem Kreis ausrollen. Jeweils mit der salzigen Butter bestreichen und in 16 kleine Dreiecke schneiden.
  5. Die Dreiecke zu Croissants aufrollen und auf ein Backblech legen.
  6. Die Croissants nun mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. An einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 15-20 Minuten backen. Guten Appetit!
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