Leckere Cremeschnitten mit Puddingcreme - mit Fotoanleitung

1. Nüsse grob hacken und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
2. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, 9 EL Zucker hinzufügen und so lange schlagen, bis ein glänzender, steifer Schnee entsteht. Öl zugeben und kurz schlagen. Mehl sieben, mit Paniermehl und Backpulver vermischen dazugeben. Mit einem Schneebesen von Hand verrühren und den Eiweißteig über die gehackten Nüsse gießen.

   
3. Glattstreichen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

   
4. Für die Creme Vanille-Pudding nach Packungsanleitung mit der Milch zubereiten. Danach mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Butter mit Puderzucker schaumig rühren, den Pudding dazugeben und gut verrühren.

   
5. Das Backpapier vom ausgekühlten Teigboden entfernen und den Teigboden wieder auf das Backblech so legen, dass die Nüsse oben sind. Die Creme halbieren und zu einer Hälfte Kakaopulver hinzufügen und mit einem Handrührgerät verrühren.

   
6. Helle und dunkle Creme abwechselnd auf dem Teigboden verteilen. Glattstreichen und kaltstellen.

   
7. Schlagsahne schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Kakaopulver dekorieren. Ich habe Streifen aus Alufolie gemacht, daraufgelegt und dann alles mit Kakao bestreut.

   

Quelle: Adkas