Top-Rezepte.de Festliche Rezepte Weihnachten Weihnachtsplätzchen Kokos-Plätzchen Kokos-Vanillekipferl – einfach fantastisch und so leicht zuzubereiten, dass ihr sie auch im Sommer machen werdet

Kokos-Vanillekipferl – einfach fantastisch und so leicht zuzubereiten, dass ihr sie auch im Sommer machen werdet

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TopJulia · 30.10.2020

Kokos-Vanillekipferl – einfach fantastisch und so leicht zuzubereiten, dass ihr sie auch im Sommer machen werdet

Name: Kokos-Vanillekipferl – einfach fantastisch und so leicht zuzubereiten, dass ihr sie auch im Sommer machen werdet
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Kokosraspeln; 50 g Puderzucker; 2 EL Rum; Puder- und Vanillezucker zum Wälzen; Schokolade zum Eintauchen

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte Kokos-Plätzchen Vanillekipferl

Vanillekipferl gehören zu den traditionellen Weihnachtsplätzchen, die man auf jedem Plätzchenteller findet. Ich bereite diese Kipferl aber auch im Sommer zu, obwohl ich weiß, dass man Weihnachtsplätzchen eigentlich nur zu Weihnachten macht.

40 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

250 g

Mehl

200 g

Butter

100 g

Kokosraspeln

50 g

Puderzucker

2 EL

Rum

Puder- und Vanillezucker zum Wälzen

Schokolade zum Eintauchen

Zubereitung

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Mehl sieben, in Stücke geschnittene Butter, Kokosraspeln, Rum und Puderzucker hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde kaltstellen.
Nach einer Stunde aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Teigrolle formen, in gleich große Stücke schneiden und Kipferl daraus formen.
Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.
Kipferl goldbraun backen.
Nicht zu lange backen, sonst werden sie hart. Nach dem Backen in einer Puder-Vanillezucker-Mischung wälzen und die Enden in geschmolzene Schokolade tauchen.