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Kokos-Kirsch-Pyramidenkuchen ohne Backen

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Wer nicht weiß, was „blitzschnell“ bedeutet, sollte diesen Pyramidenkuchen ausprobieren und wird es gleich wissen. Er verschwindet vom Blech so schnell, dass er nicht einmal fest wird :)

TopJulia · 12.6.2017

Kokos-Kirsch-Pyramidenkuchen ohne Backen

Name: Kokos-Kirsch-Pyramidenkuchen ohne Backen
Ingredients: 500 g Löffelbiskuits, zerbröselt; 250 g Puderzucker; 160 g Butter; 5 EL Kakaopulver; 80 ml türkischer Kaffee; 15 ml Rum; 300 g Butter; 100 g Puderzucker; 100 g Kokosraspeln; Kirsch- oder Sauerkirschkompott

Kuchen Desserts Desserts ohne Backen

Wer nicht weiß, was „blitzschnell“ bedeutet, sollte diesen Pyramidenkuchen ausprobieren und wird es gleich wissen. Er verschwindet vom Blech so schnell, dass er nicht einmal fest wird :)

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Zutaten

Für den Teig:

500 g

Löffelbiskuits, zerbröselt

250 g

Puderzucker

160 g

Butter

5 EL

Kakaopulver

80 ml

türkischer Kaffee

15 ml

Rum

Für die Creme:

300 g

Butter

100 g

Puderzucker

100 g

Kokosraspeln

Kirsch- oder Sauerkirschkompott

Zubereitung

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Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, und diesen in 3 Portionen teilen, nämlich eine große und zwei kleine Portionen. Diese Teigportionen entweder zwischen zwei Frühstückbeuteln oder in Frischhaltefolie ausrollen. Den Kaffee samt Kaffeesatz dazugeben, nicht vom Kaffeesatz trennen.
Für die Creme alle Zutaten mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Die Kirschen abseihen.
Die kleinen Teigplatten mit etwas Creme bestreichen, mit Kirschen belegen und einrollen.
Die große Teigplatte dünn ausrollen, mit Creme bestreichen und die kleinen Rollen so darauf legen, dass ein Dreieck entsteht (2 Rollen unten und 1 oben).
Nun alles zu einer Pyramide zusammenrollen, gut eindrücken. Die Oberseite mit der restlichen Creme bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Im Kühlschrank fest werden lassen und in schöne Stücke schneiden.