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Knusprige Nusskugeln mit Schokoladencreme

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Dieses Rezept stammt von 1973 falls nicht noch von früher. Schon damals war es klar, dass einfache Rezepte mit viel Nüssen drinnen die besten sind. Autor: Jaja79

TopJulia · 19.12.2016

Knusprige Nusskugeln mit Schokoladencreme

Name: Knusprige Nusskugeln mit Schokoladencreme
Ingredients: 350 g Mehl; 200 g Margarine oder Butter; 150 g Zucker; 1 Ei; 2 Eigelb; 1 Prise Salz; 2 Pck. Vanillezucker; 2 EL Rum; 150 g Walnüsse, gemahlen; 2 Eiweiß; Zitronenschale; 100 g Bitterschokolade; 40 g Butter

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Dieses Rezept stammt von 1973 falls nicht noch von früher. Schon damals war es klar, dass einfache Rezepte mit viel Nüssen drinnen die besten sind. Autor: Jaja79

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Zutaten

Für den Teig:

350 g

Mehl

200 g

Margarine oder Butter

150 g

Zucker

1

Ei

2

Eigelb

1 Prise

Salz

2 Pck.

Vanillezucker

2 EL

Rum

150 g

Walnüsse, gemahlen

2

Eiweiß

Zitronenschale

Für die Schokoladencreme:

100 g

Bitterschokolade

40 g

Butter

Zubereitung

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Butter oder Margarine in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Zucker, Vanillezucker, Salz, die Zitronenschale, 2 Eigelbe, 1 ganzes Ei, den Rum und das Mehl dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Stunde kalt stellen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen (etwa Kirsch-Größe), in Eiweiß eintauchen und in gemahlenen Walnüssen wälzen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Die Butter schaumig rühren und nach und nach lauwarme geschmolzene Schokolade dazugeben. Die Kugeln mit der Creme zusammenkleben und servieren.