Knusprig zarte Röllchen aus Saure-Sahne-Teig mit Pflaumenmus gefüllt
Sie sind schnell gemacht, sind knusprig und zart, und werden aus saurer Sahne, Mehl und Margarine oder Butter zubereitet. Füllen könnt ihr sie mit Nüsse, Pflaumenmus, o.Ä. Ich hatte großen Appetit auf Pflaumenmus, deshalb habe ich mich für Pflaumenmus entschieden. Der Teig ist sehr zart; er erinnert mich an einen anderen Teig für gefüllte Taschen, die ich relativ oft backe. Übrigens, die Hälfte der Röllchen habe ich mit Nutella gefüllt, damit es keine Einwände gibt, dass es nur eine Sorte gibt. :) Zur Abwechslung halt.
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Für den Teig:
1 kgMehl
500 gMargarine oder Butter
400 mlsaure Sahne
1 PriseSalz
Für die Füllung:
200 gPflaumenmus
Außerdem:
1Eigelb zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben
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