Kleine Hörnchen aus einem Teig mit Schlagsahne

1. Butter oder Margarine ins Mehl reiben, die restlichen Zutaten dazugeben und in einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Lebensmittelfolie eingewickelt in den Kühlschrank stellen und inzwischen die Füllung zubereiten. Dafür einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
2. Den Teig in 6 Portionen teilen und jeweils mit einem kleinen Nudelholz zu einem Kreis ausrollen. Die Höhe des Teigs sollte ca. 4 mm betragen. Mit einem Teigrädchen in 8 Kreissektoren schneiden und auf die breite Seite jeweils einen Teelöffel Nussfüllung geben. Zu Hörnchen aufrollen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bepinseln.
3. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben. Der Teig lässt sich gut ausrollen, man muss nicht mal die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
4. Der Teig ist zart, die Füllung köstlich.

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