Kartoffellaibchen gefüllt mit Schinken und Käse

Name: Kartoffellaibchen gefüllt mit Schinken und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 1 TL Salz; 1 Hand voll Petersilie; 100 g Käse; 100 g Scheibenkäse; 100 g Schinken; 2 St. Ei; 2 Hände voll Paniermehl; Öl nach Bedarf

15 Minuten Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen Kartoffel-Rezepte Beilagen

Alternative zu gebackenem Käse oder Frikadellen, ein schnelles Abendessen oder einfach der perfekte Snack für jeden Filme- oder Fußballabend! Ich bereite sie meist für den Fußballabend zu, aber sie machen sich auch gut als Beilage zu Fleisch. Überzeugt euch am besten einfach selbst!

15 Min

Arbeitszeit

15 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

700 g

Kartoffeln

1 TL

Salz

1 Hand voll Petersilie

100 g

Käse

Für die Füllung:

100 g

Scheibenkäse

100 g

Schinken

Für die Panade:

2 St.

Ei

2 Hände voll Paniermehl

Öl nach Bedarf

Zubereitung

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Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser gar kochen. Auskühlen lassen.
Kartoffeln zerdrücken, gehackte Petersilie und gerieben Käse hinzufügen und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Den Teig zu ca. Hand großen Laibchen formen und flach drücken. Jedes Laibchen mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse belegen. Die Ränder zur Mitte falten und gut verschließen, damit der Käse beim Braten nicht ausläuft.
Die Kartoffellaibchen in verquirltem Ei und Paniermehl wenden und in reichlich Öl goldbraun braten.