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Kartoffel-Blümchen aus nur 2 Zutaten - besser als klassische Pommes Frites

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Ein Kartoffelsnack, der bei uns sogar die allseits beliebten Pommes verdrängt hat. Außerdem sehen die Kartoffel-Blumen auf dem Teller auch einfach schön aus. Man braucht nur 2 Grundzutaten, die bestimmt schon jeder Zuhause hat: Kartoffeln und Stärke. Natürlich braucht man aber auch noch etwas Salz zum Würzen.

TopJulia · 28.11.2022

Kartoffel-Blümchen aus nur 2 Zutaten - besser als klassische Pommes Frites

Name: Kartoffel-Blümchen aus nur 2 Zutaten - besser als klassische Pommes Frites
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 500 g Kartoffeln (mit Schale gekocht); 7 g Salz; 100 g -120 g Maisstärke; Öl nach Bedarf

Beilagen Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen

Ein Kartoffelsnack, der bei uns sogar die allseits beliebten Pommes verdrängt hat. Außerdem sehen die Kartoffel-Blumen auf dem Teller auch einfach schön aus. Man braucht nur 2 Grundzutaten, die bestimmt schon jeder Zuhause hat: Kartoffeln und Stärke. Natürlich braucht man aber auch noch etwas Salz zum Würzen.

55 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

500 g

Kartoffeln (mit Schale gekocht)

7 g

Salz

100 g -120 g

Maisstärke

Öl nach Bedarf

Zubereitung

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55 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Gekochte Kartoffeln schälen. In eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und durch ein Metallsieb passieren, damit die Masse fein ist. Alternativ kann man auch eine Kartoffelpresse verwenden. Anschließend salzen.
Maisstärke hinzufügen. Von Hand alles zu einem nicht klebrigen Teig verarbeiten und auf die Arbeitsplatte legen.
Zu einer Rolle formen und in gleich große kleine Stücke schneiden. Damit sich mit dem Teig besser arbeiten lässt, kann man sich die Hände mit etwas Öl befetten.
Jeweils ein Stück nehmen, zu einer dünnen Rolle formen, diese wieder in Stücke schneiden und anschließend zu Kugeln formen. Die Kugeln jeweils mit Gefühl auf die Spitze einer Zitronenpresse drücken. So entsteht einfach ein schönes Muster, das meiner Meinung nach an Blüten erinnert.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelblumen goldbraun darin anbraten und abschließend auf Küchenrolle abtropfen lassen.