Karamellkuchen mit Eierplätzchen – FOTOANLEITUNG
Eine süße Leckerei für alle Karamell-Liebhaber. Eierplätzchen im Kakaoteig und Schokolade obendrauf. Mmhhh…
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Für den Teig:
4Eier
4 ELZucker
4 ELMehl
4 ELwarmes Wasser
1 TLBackpulver
2 ELKakaopulver
29 St.Eierplätzchen
Für die Creme:
250 gButter
1 Pck.Kondensmilch
Außerdem:
100 mlSchlagsahne
100 gSchokolade
- Teig:
Eier und Zucker schaumig schlagen und portionsweise warmes Wasser und Mehl mit Back- und Kakaopulver untermengen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform von 23 x 23 cm geben.
- Eierplätzchen auf den Teig geben und mit Fingern in den Teig eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 - 30 Minuten backen. Den fertig gebackenen Teig von der Form lösen und auskühlen lassen.
- Für die Creme:
Butter schaumig schlagen (keinen Zucker dazugeben, die Kondensmilch ist süß genug) und löffelweise die Karamell-Kondensmilch unterrühren (Fertigprodukt oder eine Dose gesüßte Kondensmilch 3 Stunden kochen und auskühlen lassen).
- Den Kuchen zurück in die Form legen, die Creme darauf verstreichen und in den Kühlschrank stellen.
- Für den Schokoladenguss:
Sahne erwärmen und vom Herd nehmen. Schokolade in Stücke brechen, zu der Sahne geben und unter Rühren schmelzen lassen. Den kalten Kuchen damit überziehen und fest werden lassen.
- Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Das Messer in heißes Wasser eintauchen. Guten Appetit!
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