Honiglebkuchen mit Zuckerguss wie früher

Name: Honiglebkuchen mit Zuckerguss wie früher
Prep time: 60 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 150 g Naturjoghurt; 1 Tasse Zucker; 1 St. Eigelb; 1 EL Honig; 3 EL Öl; 1 TL Natron; 2,5 Tassen Mehl (nach Bedarf auch mehr); 2 St. Eiweiß; 3 EL Puderzucker

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Honiglebkuchen mit Zuckerguss nach einem Rezept von früher. Ähnliche konnte man in den 90ern bei uns in Läden bekommen. Die, die heute verkauft werden, schmecken nicht immer schlecht, aber einfach anders. Probiert mein Rezept aus, denn diese Lebkuchen mit Guss sind sehr lecker.

60 Min

Arbeitszeit

7 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

150 g

Naturjoghurt

1 Tasse

Zucker

1 St.

Eigelb

1 EL

Honig

3 EL

Öl

1 TL

Natron

2,5 Tassen

Mehl (nach Bedarf auch mehr)

2 St.

Eiweiß

3 EL

Puderzucker

Zubereitung

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1 Eiweiß beiseite legen. Daraus wird später der Guss gemacht.
Die übrigen Zutaten (bis auf Puderzucker und das erwähnte Eiweiß) zu einem Teig verkneten, in Lebensmittelfolie einwickeln und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einer runden Ausstechform oder einem kleinen Trinkglas Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen. Es dauert nicht lange (ca. 7 Min), deshalb sollte man aufpassen, dass die Lebkuchen nicht anbrennen.
Für den Guss das Eiweiß mit Puderzucker glatt verrühren.
Die Lebkuchen sofort mit dem Guss bestreichen, nachdem sie aus dem Ofen geholt wurden. Dazu könnt ihr einen Silikon-Pinsel verwenden. Die Schicht sollte so dünn wie möglich sein. Der Guss wird sofort trocken, da die Lebkuchen heiß sind.