Honig-Plätzchen mit Karamell-Creme
Hinzugefügt: TopJulia, 26.11.2021
Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten, Festliche Rezepte, Kuchen, Desserts
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FOTO HINZUFÜGENDieses Jahr hat mich eine Freundin gefragt, ob ich gefüllte Honig-Plätzchen für sie machen könnte. Ich habe lange nachgedacht, welche Creme ich zu Honig-Teig verwenden soll und mir schließlich gedacht, dass nichts so gut zu Honig passt wie Karamell. Und die einfachste Creme, die ich aus Karamell kenne, ist Butter mit karamellisierter Kondensmilch. Die Kombination ist einfach großartig. Ich habe die Plätzchen mit Marzipan und gemahlenen Nüssen verziert.
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Kategorie: Weihnachtsplätzchen, Weihnachten, Festliche Rezepte, Kuchen, Desserts
ZUTATEN
Für den Teig:
350 gMehl
110 gPuderzucker
170 gButter
3 ELHonig
1 St.Ei
1 TLNatron
Zimt nach Bedarf
Für die Karamell-Creme:
250 gButter
1 Dosekaramellisierte Kondensmilch
- Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und über Nacht ruhen lassen.
- Den Teig am nächsten Tag ausrollen, Kreise ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den Ofen schieben.
- Bei 180 °C goldbraun backen.
- Die ausgekühlten Kreise mit Creme zusammenkleben. Für die Creme Butter mit karamellisierter Kondensmilch verrühren.
- Die Ränder ebenfalls mit Creme bestreichen und in gemahlenen Nüssen wälzen. Einen Klecks Creme auf die Oberseite geben und eine Marzipan-Blume mit Blatt darauf festdrücken.
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