Hochzeits-Kolatschen fürs Backblech

Name: Hochzeits-Kolatschen fürs Backblech
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 480 g Mehl; 100 g Butter; 3 St. Eigelbe; 1 Pck. Vanille-Zucker; 1/4 TL Salz; 100 ml Milch; 30 g Puderzucker; Geriebene Zitronenschale von 1 Zitrone; 42 g frische Hefe; 130 ml warme Milch; 20 g Puderzucker; 20 g Mehl; 500 g Quark; 2 Pck. Vanille-Zucker; 60 g Puderzucker; 3 St. Eigelbe; 20 g Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; Geriebene Zitronenschale von 1 Zitrone; 120 g Butter; 120 g Mehl; 80 g Puderzucker; 50 g Butter; 20 ml Rum; Pflaumenmus

Rezept Hochzeits-Kolatschen fürs Backblech

Hinzugefügt: TopJulia, 17.4.2020

Kategorie: Festliche Rezepte, Kuchen, Kleingebäck

FOTOS VON EUCH

Lade Dein Foto hoch

FOTO HINZUFÜGEN

Ihr wisst bestimmt, von welchen Kolatschen ich rede, wenn ich von Hochzeits-Kolatschen spreche. Es sind leckere Kolatschen, die traditionell für die Hochzeit zubereitet werden. Ich habe aber nun ein Rezept für einfache und vor allem schnelle Hochzeits-Kolatschen gefunden, die auf einem Blech gebacken und im Anschluss in Schnitten geschnitten werden.

FOTOS VON EUCH

Lade Dein Foto hoch

FOTO HINZUFÜGEN

Hinzugefügt: TopJulia, 17.4.2020

Kategorie: Festliche Rezepte, Kuchen, Kleingebäck

Arbeitszeit:45 Min

Koch-Backzeit:30 Min

0 Kommentare 0 empfehlen 0 empfehlen nicht

ZUTATEN

Für den Teig:

480 gMehl

100 gButter

3 St.Eigelbe

1 Pck.Vanille-Zucker

1/4 TLSalz

100 mlMilch

30 gPuderzucker

Geriebene Zitronenschale von 1 Zitrone

Für die Hefe-Mischung:

42 gfrische Hefe

130 mlwarme Milch

20 gPuderzucker

20 gMehl

Für die Quarkfüllung:

500 gQuark

2 Pck.Vanille-Zucker

60 gPuderzucker

3 St.Eigelbe

20 gPuddingpulver mit Vanille-Geschmack

Geriebene Zitronenschale von 1 Zitrone

Für die Streusel:

120 gButter

120 gMehl

80 gPuderzucker

Außerdem:

50 gButter

20 mlRum

Pflaumenmus

ZUBEREITUNG

DRUCKEN SPEICHERN

Hefe-Mischung:
Hefe in Milch auflösen, Zucker und Mehl hinzufügen, verrühren und an einem warmen Ort kurz gehen lassen.
Quarkfüllung:
Alles miteinander verrühren.
Streusel:
Mehl, Zucker und Butter kneten und zu Streuseln verarbeiten.
Teig:
Für den Teig das Mehl, zerlassene lauwarme Butter, Eigelbe, Salz, Zitronenschale, Milch, Vanille- und Puderzucker in eine Schüssel geben. Die Hefe-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech (42x31cm) ausrollen. Mit Pflaumenmus bestreichen, darauf die Quarkfüllung verteilen und mit Streuseln bestreuen. Weitere 20 Minuten gehen lassen und danach im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ungefähr 30 Minuten backen. Gleich nach dem Backen den Kuchen mit zerlassener Butter mit Rum beträufeln. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Schnitten schneiden.

REZEPT TEILEN

INSPIRATION FÜR JEDEN TAG

KOMMENTARE ZUM REZEPT