Top-Rezepte.de Desserts Kuchen Quarkkuchen Hausgemachter Pflaumen-Kuchen nach traditionellem Rezept. Einen besseren werdet ihr nicht finden.

Hausgemachter Pflaumen-Kuchen nach traditionellem Rezept. Einen besseren werdet ihr nicht finden.

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TopJulia · 17.9.2023

Hausgemachter Pflaumen-Kuchen nach traditionellem Rezept. Einen besseren werdet ihr nicht finden.

Name: Hausgemachter Pflaumen-Kuchen nach traditionellem Rezept. Einen besseren werdet ihr nicht finden.
Prep time: 85 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 ml Milch; 1 EL Zucker; 1 Würfel frische Hefe; 800 g Mehl; 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 100 ml Öl; 200 ml Milch; 1 St. Eier; 250 g Quark; 2 EL Puderzucker; 1 St. Eigelb; 100 g Puderzucker; 100 g Butter; 100 g Mehl

Kuchen Desserts Mehlspeisen Quarkkuchen

Mein Mann liebt Kuchen mit Hefeteig. Besonders liebt er Streuselkuchen, also gibt es heute diesen leckeren Zwetschgen-Kuchen mit Streuseln. Ich habe ihn mit Quark verfeinert und stelle ihn mir z.B. auch mit Mohn sehr lecker vor.

85 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Vorteig:

100 ml

Milch

1 EL

Zucker

1 Würfel

frische Hefe

Außerdem:

800 g

Mehl

2 EL

Zucker

1 Prise

Salz

100 ml

Öl

200 ml

Milch

1 St.

Eier

Quark-Häufchen:

250 g

Quark

2 EL

Puderzucker

1 St.

Eigelb

Für die Streusel:

100 g

Puderzucker

100 g

Butter

100 g

Mehl

Zubereitung

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Warme Milch, Zucker und Hefe zu einem Vorteig verrühren und etwas gehen lassen.
Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, den Vorteig hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Der Teig sollte nicht zu dickflüssig, aber auch nicht zu dünn sein. Es hängt vor allem vom Mehl ab. Sollte der Teig zu dünn sein, könnt ihr einfach Mehl hinzufügen. Andernfalls einfach Milch dazugeben.
Den Teig auf einem großen mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Pflaumen belegen. Ich habe den Kuchen zusätzlich mit Quark-Häufchen übersät. Den Quark habe ich mit Eigelb und Puderzucker verfeinert.
Abschließend dürfen natürlich die Streusel nicht fehlen - dafür 100 g Puderzucker, 100 g Butter und 100 g Mehl vermischen.
Bei 190 °C ca. 30 Minuten backen und immer im Auge behalten.