Hackfleisch-Schnitzel nach Holländer Art mit Kartoffelbrei

Name: Hackfleisch-Schnitzel nach Holländer Art mit Kartoffelbrei
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: Ca. 1 kg Schweinefleisch (Ich habe Schweineschulter gekauft); 400 g geriebener harter Käse (Ich habe geräucherten Edamer verwendet); 1 St. Ei; 1 St. Brötchen (in Scheiben geschnitten); Ca. 2 EL Milch; 1 Hand voll gehackte Petersilie; Salz (vorsichtig verwenden, der Käse bringt oft viel Salz mit sich); Gemahlener Pfeffer; Semmelbrösel

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Fleischgerichte Schweinefleisch Abendessen Hackfleisch Frikadellen

Mein Jakob hilft sehr gerne beim Kochen…. Also, um genau zu sein, hilft er dann gerne in der Küche, wenn es eine Chance gibt, dass er dabei Zutaten kosten kann, die zum Kochen vorbereitet sind. Er hat gestern also freiwillig und gerne Käse gerieben. Ich würde schätzen, dass gut ein Viertel „verschwunden“ ist ...

25 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

Empfehlung0 0 10

Sdílet na Facebooku

Zutaten

Ca. 1 kg

Schweinefleisch (Ich habe Schweineschulter gekauft)

400 g

geriebener harter Käse (Ich habe geräucherten Edamer verwendet)

1 St.

Ei

1 St.

Brötchen (in Scheiben geschnitten)

Ca. 2 EL

Milch

1 Hand voll

gehackte Petersilie

Salz (vorsichtig verwenden, der Käse bringt oft viel Salz mit sich)

Gemahlener Pfeffer

Semmelbrösel

Zubereitung

Drucken

Fleisch mit Brötchen durch den Fleischwolf drehen (ich habe feinere Löcher verwendet), Milch, Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Zum Schluss nur so viel Semmelbrösel dazugeben, damit eine kompakte die Masse entsteht.
Ich habe die Masse über die Nacht in den Kühlschrank gestellt, damit ich am nächsten Tag schneller bei der Zubereitung des Mittagessens bin.
Frikadellen formen, dreifach panieren und in viel Öl/Schmalz langsam braten, damit sie gar werden.