Top-Rezepte.de Hauptmahlzeiten Hauptspeisen Habt ihr schon mal Zucchini-Nocken probiert? Wenn nicht, probiert sie unbedingt aus! Sie sind viel besser als die normalen.

Habt ihr schon mal Zucchini-Nocken probiert? Wenn nicht, probiert sie unbedingt aus! Sie sind viel besser als die normalen.

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TopJulia · 10.10.2023

Habt ihr schon mal Zucchini-Nocken probiert? Wenn nicht, probiert sie unbedingt aus! Sie sind viel besser als die normalen.

Name: Habt ihr schon mal Zucchini-Nocken probiert? Wenn nicht, probiert sie unbedingt aus! Sie sind viel besser als die normalen.
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 St. Zucchini; Mehl nach Bedarf; 1 Prise Salz; 1 St. Ei; Brimsen nach Geschmack; 1 St. Frühlingszwiebeln; Speck nach Geschmack

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Abendessen Zucchini-Rezepte

Ein köstliches Mittagessen, das bei uns oft gegessen wird, wenn die Zucchini aus unserem Garten reif sind. Ihr könnt sie auf verschiedenste Arten zubereiten. Ich habe sie schon mit Schmelzkäse oder Quark probiert. Ihr könnt natürlich jede Art von Käse verwenden. Bisher ist mein Liebling definitiv Zucchini-Nocken mit Brimsen, Speck und Zwiebel.

25 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 St.

Zucchini

Mehl nach Bedarf

1 Prise

Salz

1 St.

Ei

Brimsen nach Geschmack

1 St.

Frühlingszwiebeln

Speck nach Geschmack

Zubereitung

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Eine mittelgroße Zucchini säubern und salzen. In Würfel schneiden und in einen Mixer geben. Zu einer feinen Masse pürieren und Salz, Ei und Mehl hinzufügen. So viel Mehl hinzufügen, dass sich der Teig sich vom Kochlöffel löst, wenn man etwas davon hochhebt. Die genaue Menge an Mehl ist anhängig davon, wie viel Wasser die Zucchini lässt. Der Teig sollte eher fest sein.
Für die Nocken den Teig durch ein Lochsieb drücken und etwa 5 Minuten in kochendem Wasser gar kochen. Die fertigen Nocken abgießen.
Mit Salz, Brimsen, gebratenen Zwiebeln und Speck vermischen.
Ich garniere immer mit Frühlingszwiebeln, aber ihr könnt sie auch weglassen. Ihr könnt den Brimsen auch mit Sahne verfeinern, aber ich esse ihn lieber pur.