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GURU Quarkkuchen

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Der beliebte GURU Quarkkuchen. Wenn man Appetit auf etwas Quarkiges, Karamelliges oder Nuss-schokoladiges hat, ist dieser Kuchen die richtige Wahl!

TopJulia · 24.3.2017

GURU Quarkkuchen

Name: GURU Quarkkuchen
Ingredients: 5 Eier; 5 EL Zucker; 4 EL Mehl; 1 EL Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 500 g Quark; 50 ml Schlagsahne; 100 g Puderzucker; Saft und Schale von 1 Zitrone; 150 g Zucker; 200 ml Schlagsahne; 150 g Zartbitterschokolade; 250 ml Schlagsahne; 50 g Haselnüsse

Kuchen Desserts

Der beliebte GURU Quarkkuchen. Wenn man Appetit auf etwas Quarkiges, Karamelliges oder Nuss-schokoladiges hat, ist dieser Kuchen die richtige Wahl!

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Zutaten

Für den Teig:

5

Eier

5 EL

Zucker

4 EL

Mehl

1 EL

Kakaopulver

1 TL

Backpulver

Für die Quarkcreme:

500 g

Quark

50 ml

Schlagsahne

100 g

Puderzucker

Saft und Schale von 1 Zitrone

Für die Karamellschicht:

150 g

Zucker

200 ml

Schlagsahne

Für die Glasur:

150 g

Zartbitterschokolade

250 ml

Schlagsahne

50 g

Haselnüsse

Zubereitung

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Den Backofen auf 160 °C vorheizen und eine Backform von 25 x 30 cm bereitstellen.
Zuerst den klassischen Biskuitteig zubereiten. Dafür die Eier und den Zucker schaumig schlagen und dann portionsweise die Backpulver-Mehl-Mischung sowie zum Schluss das Kakaopulver unterheben. Etwa 20 Minuten backen.
Quark und Puderzucker verrühren und dann geriebene Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben. 50 ml Sahne getrennt in einer anderen Schüssel steif schlagen und anschließend löffelweise unter die Quarkmasse rühren.
Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Dann unter ständigem Rühren die Sahne dazugeben. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Auf dem Biskuitteig die Hälfte der Quarkcreme verteilen, dann die Karamellcreme darauf geben und zum Schluss die restliche Quarkcreme darauf verstreichen.
Sahne warm machen. Achtung, nicht kochen lassen! Dann vom Herd nehmen, Schokoladenstücke dazugeben und diese unter ständigem Rühren schmelzen. Danach Nüsse untermischen und diese Schoko-Nuss-Glasur auf der Quarkcreme verteilen.
Den Kuchen fest werden lassen und in Stücke schneiden. Guten Appetit!