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Gesunder kalorienarmer Triple-Chocolate-Cheesecake

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TopJulia · 12.5.2020

Gesunder kalorienarmer Triple-Chocolate-Cheesecake

Name: Gesunder kalorienarmer Triple-Chocolate-Cheesecake
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 Tasse Pekannüsse; 1/4 Tasse Kakao; 1/2 Tasse Datteln (für 5 Minuten in heißem Wasser getränkt); 1 Tasse Cashewkerne; 1/3 Tasse weiße Schokolade; 1 TL Vanille Extrakt; 1/2 Tasse Kokosmilch; 1 Prise Salz; 1 Tasse Cashewkerne; 1/3 Tasse dunkle Schokolade; 1-2 EL Ahornsirup; 1/2 Tasse Kokosmilch; 1 Prise Salz

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Man braucht nur 9 Zutaten für diesen fantastischen und gesunden Cheesecake und er ist super einfach zuzubereiten. Probiert ihn auf jeden Fall aus.

45 Min

Arbeitszeit

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Zutaten

1 Tasse = 250 ml

Für den Boden:

1 Tasse

Pekannüsse

1/4 Tasse

Kakao

1/2 Tasse

Datteln (für 5 Minuten in heißem Wasser getränkt)

Für die helle Schicht:

1 Tasse

Cashewkerne

1/3 Tasse

weiße Schokolade

1 TL

Vanille Extrakt

1/2 Tasse

Kokosmilch

1 Prise

Salz

Für die dunkle Schicht:

1 Tasse

Cashewkerne

1/3 Tasse

dunkle Schokolade

1-2 EL

Ahornsirup

1/2 Tasse

Kokosmilch

1 Prise

Salz

Zubereitung

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Alle Zutaten für den Boden mit einen Standmixer geben und zu einer festen Masse mixen und diese auf dem Boden einer (kleineren) runden Tortenform verteilen. Ich habe die Form mit Backpapier ausgelegt.
Cashewkerne 12 Stunden in Wasser quellen lassen. Gebt die Cashewkerne am besten am Abend ins Wasser und in der Früh könnt ihr sie dann für den Kuchenverwenden. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Cashewkerne abseihen und in den Standmixer geben. Alle anderen Zutaten hinzufügen und zu einer glatten Masse mixen und diese auf dem Boden verteilen.
Im Kühlschrank fest werden lassen und wenn die Schicht fest ist, genauso die dunkle Schicht zubereiten.
Wieder im Kühlschrank fest werden lassen, im Anschluss nach eigener Fantasie verzieren.