Gesunde Raffaello-Schnitten zum Frühstück
Hinzugefügt: TopJulia, 16.5.2022
Kategorie: Kuchen, Desserts, Fitness, Gesunde Rezepte, Hauptmahlzeiten, Frühstück, Süße Gerichte, Haferbrei, Gesunde Desserts
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FOTO HINZUFÜGENEin leckerer Kuchen, den alle Kokos-Fans lieben werden. Er ist reich an Proteinen und ohne Zucker. Einmal gebacken reicht er für mehr als ein Frühstück. Ihr könnt ihn aber natürlich auch mit euren Liebsten teilen.
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FOTO HINZUFÜGENHinzugefügt: TopJulia, 16.5.2022
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Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für den Teig:
2 St.Eier
100 gQuark
30 gKokosmehl
30 gProteinpulver (ich habe Proteinpulver mit Schokoladen-Kokos-Geschmack verwendet) oder Süßstoff
1 TLBackpulver
25 mlMilch
Für die Creme:
150 gQuark
60 gbröseliger Quark
15 gKokosraspeln
15 gProteinpulver (ich habe Proteinpulver mit Schokoladen-Kokos-Geschmack verwendet) oder Süßstoff
Außerdem:
Kokosöl (oder anderes) zum Fetten der Backform
Healthyco Proteinella weiße Schokolade
- Eier mit Quark verrühren, die restlichen Zutaten dazugeben und vermischen. Den Teig in eine kleine, mit Kokosöl besprühte Backform gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
- Alle Zutaten für die Creme miteinander vermischen und auf dem gebackenen Boden verteilen.
- Für die Glasur habe ich die weiße Proteinella in Milch geschmolzen, aber ihr könnt auch weiße Schokolade verwenden. Abschließend habe ich die Schnitten mit Vanille-Kokos-Butter beträufelt und mit Kokosraspeln und Kokoschips bestreut. Den Kuchen kann man entweder sofort genießen oder im Kühlschrank fest werden lassen.
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