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Geniale Quarkteig-Ringe

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Diese genialen Quarkteig-Ringe hat meine Oma immer zu Ostern zubereitet. Ohne diese leckeren Dinge konnte sich das Osterfest bei uns keiner vorstellen. Sie schmecken ähnlich wie Quakrbällchen oder Pfannkuchen, werden im heißen Öl ausgebacken, aber sind doch ein bisschen anders. Vor allem die Form ist anders – genau gesagt sind es eckige Ringe. Probier mal selbst! :)

TopJulia · 21.3.2019

Geniale Quarkteig-Ringe

Name: Geniale Quarkteig-Ringe
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 g Mehl; 250 g Quark; 100 ml Milch; 30 g Butter; 2 St. Eier; 3 EL Puderzucker; 1 TL Natron; 1 Prise Salz; etwas Rum; Öl zum Frittieren; Puderzucker zum Bestäuben

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Diese genialen Quarkteig-Ringe hat meine Oma immer zu Ostern zubereitet. Ohne diese leckeren Dinge konnte sich das Osterfest bei uns keiner vorstellen. Sie schmecken ähnlich wie Quakrbällchen oder Pfannkuchen, werden im heißen Öl ausgebacken, aber sind doch ein bisschen anders. Vor allem die Form ist anders – genau gesagt sind es eckige Ringe. Probier mal selbst! :)

35 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

300 g

Mehl

250 g

Quark

100 ml

Milch

30 g

Butter

2 St.

Eier

3 EL

Puderzucker

1 TL

Natron

1 Prise

Salz

etwas Rum

Außerdem:

Öl zum Frittieren

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

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35 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Mehl und Zucker in eine Schüssel sieben und weiche Butter, Quark, Eier, Natron, Salz, Milch und etwas Rum hinzufügen.
Alles zu einem Teig verkneten. Diesen auf bemehlter Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und in Rechtecke oder Quadrate schneiden. Dann nur noch in der Mitte ein Loch durchschneiden. Man kann sie auch verdrehen, aber ich mache das nicht.
Im heißen Öl goldbraun ausbacken. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und servieren.