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Gemüsesuppe mit Rauchfleisch

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Ein Tipp für eine leckere Suppe für den Sonntag, falls ihr kein Bock mehr auf Standardsuppen habt.

TopJulia · 9.11.2017

Gemüsesuppe mit Rauchfleisch

Name: Gemüsesuppe mit Rauchfleisch
Ingredients: 300 g Rauchfleisch; 1 Tasse Hülsenfrüchtemischung (Kichererbsen, rote Bohnen, Graupen, weiße Bohnen, gelbe und grüne Erbsen); 1 Möhre; 1/4 Knollensellerie; 1 Petersilie; 2 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 5 Kartoffeln; Salz und Pfeffer; Piment; Lorbeerblätter; Majoran; Butter, Mehl

Suppen Fleischgerichte Die besten Suppen Bohnensuppen Cremesuppen und Eintöpfe

Ein Tipp für eine leckere Suppe für den Sonntag, falls ihr kein Bock mehr auf Standardsuppen habt.

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Zutaten

300 g

Rauchfleisch

1 Tasse

Hülsenfrüchtemischung (Kichererbsen, rote Bohnen, Graupen, weiße Bohnen, gelbe und grüne Erbsen)

1

Möhre

1/4

Knollensellerie

1

Petersilie

2

Zwiebel

3

Knoblauchzehen

5

Kartoffeln

Salz und Pfeffer

Piment

Lorbeerblätter

Majoran

Für die Mehlschwitze:

Butter, Mehl

Zubereitung

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Zunächst die Hülsenfrüchte einweichen. Das Fleisch gar kochen.
Am Folgetag die Zwiebel im Öl anbraten und das in klein geschnittene Gemüse dazugeben. Goldbraun braten.
Die Hülsenfrüchte dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Würzen und gar kochen.
Zum Schluss die klein geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und ganz zum Schluss mit der Mehlschwitze (Butter und Mehl) andicken.
Mit Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Majoran abschmecken.

Quelle: Vaření a pečení s láskou

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