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Gefüllte Mokka-Plätzchen mit Kaffeebohnen

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TopJulia · 13.12.2019

Gefüllte Mokka-Plätzchen mit Kaffeebohnen

Name: Gefüllte Mokka-Plätzchen mit Kaffeebohnen
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 320 g Mehl; 200 g Butter oder Margarine; 1 St. Ei; 110 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL gemahlener Kaffee; 150 g Butter; 70 g Puderzucker; 1 TL löslicher Kaffee; 1 St. Eiweiß; 4 EL Puderzucker + nach Bedarf; 0,5 TL gemahlener Kaffee

Weihnachtsplätzchen Weihnachten Festliche Rezepte

Wer Kaffee mag, sollte diese Weihnachtsplätzchen auf jeden Fall ausprobieren. Kaffee wird mit in den Teig sowie in die Creme eingemischt. Ich habe die fertigen Plätzchen zusätzlich noch mit Kaffeebohnen verziert, damit der Kaffeegeschmack noch kräftiger ist. Wenn sie jedoch auch Kinder mitessen sollen, sollte man koffeinfreien Kaffee verwenden und zum Verzieren nur Schokolade verwenden.

25 Min

Arbeitszeit

7 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

320 g

Mehl

200 g

Butter oder Margarine

1 St.

Ei

110 g

Puderzucker

1 Pck.

Vanillezucker

1 TL

gemahlener Kaffee

Für die Creme:

150 g

Butter

70 g

Puderzucker

1 TL

löslicher Kaffee

Für den Guss:

1 St.

Eiweiß

4 EL

Puderzucker + nach Bedarf

0,5 TL

gemahlener Kaffee

Zubereitung

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Die Zutaten auf der Arbeitsfläche zu einem kompakten Teig verkneten und sofort dünn ausrollen. Nun Ovale ausstechen, auf ein Blech geben und bei 180 °C ca. 6-7 Minuten backen.
Nach dem Backen vom Blech nehmen und auf der Arbeitsfläche komplett auskühlen lassen.
Butter und Puderzucker schaumig rühren und anschließend Instantkaffee beimengen. Die Creme ist somit fertig und die Plätzchen können damit zusammengeklebt werden.
Die Hälfte der Plätzchen in den Guss eintauchen. Für den Guss Eiweiß mit Puderzucker verrühren und gemahlenen Kaffee hinzufügen.
Ich habe die Plätzchen noch mit Schoko-Kaffeebohnen verziert und mit geschmolzener Schokolade in einer Spritztüte Streifen darüber gezeichnet.