Fluffiger selbstgemachter Hefezopf

Der Hefezopf war fürs heutige Frühstück gedacht, aber wenn ich so auf die Uhr gucke, wird es ihn zum Mittag geben :) Das macht aber nichts :). Dieser Hefezopf ist so lecker, fluffig und luftig, dass ich ihn den ganzen Tag essen könnte. Im Laden hole ich mir schon seit langem kein fertiges Hefegebäck mehr; ich weiß nicht mehr, wann es das letzte mal war. Manchmal gebe ich auch Rosinen mit rein, die ich am Vortag in Rum einweiche. Mit Butter und Honig ist es top. Dazu eine Tasse guten Kaffee und der Tag kann losgehen :) Tja, bei mir fängt der heutige Tag mit dem Mittagessen an :D

TopJulia · 2.10.2017

Fluffiger selbstgemachter Hefezopf

Name: Fluffiger selbstgemachter Hefezopf
Ingredients: 600 g Mehl; 1 Pck. Vanillezucker; 120 g Zucker; 200 ml Milch; 1/2 Würfel Hefe; 2 Eier; 120 g Butter; 1 TL Salz; Zitronenschale nach Geschmack; 1 Ei zum Bestreichen; Mandeln zum Verzieren

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Zutaten

600 g

Mehl

1 Pck.

Vanillezucker

120 g

Zucker

200 ml

Milch

1/2 Würfel

Hefe

Eier

120 g

Butter

1 TL

Salz

Zitronenschale nach Geschmack

Ei zum Bestreichen

Mandeln zum Verzieren

Zubereitung

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Es ist ein sehr einfacher Teig: alle Zutaten einfach zusammenmischen (eventuell in Rum oder Milch eingeweichte Rosinen untermengen) und zu einer Teigkugel verkneten.
Die Gehzeit war bei meinem Teig 90 Minuten, danach habe ich den Zopf geflochten und habe ihn dann noch 40 Minuten gehen lassen.
Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandeln verzieren.
Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Den Zopf habe ich schnell aus drei dicken Strähnen geflochten.

Mein Blog mit Hanka: Pečení všeho druhu ORIGINAL

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Kommentare zum Rezept

Siglinde Feuchtner · 1.5.2023 · Antworten · 0

Hallo, danke für das Rezept, ich probiere es. Eine Frage, wieviel Trockehefe stat 1/2 Würfel Hefe nehme ich. Danke euch

Omi · 18.2.2023 · Antworten · 0

Hallo ich bin noch neu hier, habe mich registriert aber nicht auf Facebook. Warum kann ich keine Rezepte im Kochbuch speichern? Kann mir bitte jemand helfen? Lieben Dank

Rosamunde · 21.3.2022 · Antworten · 0

Bestes Hefezopf Rezept ever. Werde diesbezüglich kein anderes mehr ausprobieren! Und nicht zu vergessen, soooo schön einfach. Ich und mein Mann sind total begeistert!

Danielaschad · 10.2.2021 · Antworten · 0

Super Rezept... Ich hab rosienen mit rein gemacht und etwas abgeriebene Zitronenschale, ausserdem hab ich noch etwas Speiseöl zu der Butter dazu gegeben und etwas Vanillezucker.. Ich improvisiere gerne beim kochen oder backen.. Jedenfalls ist der Zopf meeega geworden.. Danke für das einfache grundrezept.. ;-)

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