Käsecroissants
Fluffige Brötchen mit Knoblauchbutter
Das Originalrezept habe ich mir wieder etwas angepasst. :) Ich habe die Brötchen nämlich zusätzlich mit geriebenem Käse gefüllt. Sie sind sehr lecker – vor allem, wenn sie noch warm verzehrt werden.
Zutaten
Für den Teig:250 mlMilch
400 gMehl
2 ELÖl
1/2 TLSalz
1/2 ELZucker
1/2 WürfelHefe
Für die Füllung:100 ggeriebener Käse
1/2 TLKnoblauchbutter
Für die Knoblauchbutter:50 gButter
7Knoblauchzehen, gepresst
2 ELSchnittlauch
Zum Bestreichen:1 St.Eigelb
Zubereitung
- Die Zutaten in eine Brotbackmaschine oder ein Rührgerät geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig nicht gehen lassen, sondern sofort kleine Laibe formen, je 80 g.
- Auf die Mitte etwas Käse und 1/2 TL Knoblauchbutter geben.
- Verschließen und mit einem Geschirrtuch oder mit Folie zugedeckt auf einem Blech gehen lassen. Danach mit einem Glas kleine Mulden machen und jeweils etwas Knoblauchbutter darauf geben.
- Den Rand jeweils mit verquirltem Eigelb bestreichen und die Brötchen noch 10 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
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