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Fluffige Brötchen mit Knoblauchbutter

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TopJulia · 10.9.2019

Fluffige Brötchen mit Knoblauchbutter

Name: Fluffige Brötchen mit Knoblauchbutter
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 ml Milch; 400 g Mehl; 2 EL Öl; 1/2 TL Salz; 1/2 EL Zucker; 1/2 Würfel Hefe; 100 g geriebener Käse; 1/2 TL Knoblauchbutter; 50 g Butter; 7 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Schnittlauch; 1 St. Eigelb

Gebäck Brötchen und Burger Buns

Das Originalrezept habe ich mir wieder etwas angepasst. :) Ich habe die Brötchen nämlich zusätzlich mit geriebenem Käse gefüllt. Sie sind sehr lecker – vor allem, wenn sie noch warm verzehrt werden.

35 Min

Arbeitszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

250 ml

Milch

400 g

Mehl

2 EL

Öl

1/2 TL

Salz

1/2 EL

Zucker

1/2 Würfel

Hefe

Für die Füllung:

100 g

geriebener Käse

1/2 TL

Knoblauchbutter

Für die Knoblauchbutter:

50 g

Butter

7

Knoblauchzehen, gepresst

2 EL

Schnittlauch

Zum Bestreichen:

1 St.

Eigelb

Zubereitung

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Die Zutaten in eine Brotbackmaschine oder ein Rührgerät geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig nicht gehen lassen, sondern sofort kleine Laibe formen, je 80 g.
Auf die Mitte etwas Käse und 1/2 TL Knoblauchbutter geben.
Verschließen und mit einem Geschirrtuch oder mit Folie zugedeckt auf einem Blech gehen lassen. Danach mit einem Glas kleine Mulden machen und jeweils etwas Knoblauchbutter darauf geben.
Den Rand jeweils mit verquirltem Eigelb bestreichen und die Brötchen noch 10 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

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